如何挑选优质醋产品？

郝圣先

1、认准食醋产品包装上注有的“纯酿造”之类的字样。否则，就意味着产品是勾兑出来的。
2、看产品标准号，如果注明是GB18187即为酿造醋。
3、再看总酸含量，对酿造醋来说，数字高的好，比如总酸度6%的就比3%的好。
4、摇一摇，没有加增稠剂和焦糖色素的醋，质地浓厚、颜色浓重、品质较好，不必追求透明。
5、尝尝味道，酸香浓郁、味感柔和醇厚的产品品质较好。
6、优质酿造产品成本远比勾兑醋成本高，购买食醋时勿贪图便宜。